大多数人早餐都喜欢吃一个水煮鸡蛋，既营养又健康，但每每剥蛋壳的时候总是让人很头痛，因为要剥出漂亮的水煮鸡蛋真不容易，要靠运气。
今天跟大家分享一个小技巧，只要在鸡蛋入滚水之前多做一个小动作，就可以煮出好剥的水煮鸡蛋。
第一步 准备冷藏过的鸡蛋，清洗干净，因为冷藏过的鸡蛋会比常温的好剥很多；
第二步 在蛋底部戳一个洞，这样的话在煮蛋的时候，水可以跑进鸡蛋里面让壳和蛋本身分离，这样蛋就会比较好剥（可以用鸡食物专用的打洞器或者用大头针戳一个小洞就可以了）；
第三步 锅中加水烧开，将之前准备好的鸡蛋放入锅中，大约煮15分钟左右，时间可以按照蛋的大小调整（切记一定要把水滚开之后才能把鸡蛋放下去煮，以免鸡蛋白从鸡蛋孔流出）；
第四步 煮好的鸡蛋立刻移到冰水中冷却，尽量让整颗蛋都是冰凉的再剥壳，最好在冰水中泡一会，之再去剥会更好；
第五步 把蛋壳敲碎，或者用手掌轻压整个蛋滚一下，蛋壳就会全部碎开了，如果鸡蛋数量比较多，也可以放入一个锅中，盖上锅盖上下摇晃，这样蛋壳也会很容易碎掉。
用这个方法煮出来的鸡蛋真的非常的好剥，蛋壳一整片可以轻松剥下来，不管煮几个，每一个剥起来都很光滑，可以搭配别的食材，做出美味的早餐，大家赶快试试吧。
