几道经典好菜，家里来客人吃饭不怕没面子，客人说比饭店还好吃

羊肉炖土豆

1.土豆，胡萝卜，洋葱切块，姜切条

2.准备好辅料，辣椒根据个人口味增减

3.牛肉切块，煮沸下锅，倒入料酒，待表面无血色捞出，温水洗净待用

4.油热放入，姜，花椒，大料，辣椒煸炒出香味

5.放入羊肉煸炒

6.放入酱油，老抽，料酒适量煸炒

7.将洋葱放入锅中煸炒，炒出香味

8.放入凉水，大火烧开，改小火慢炖约40分钟，根据肉的老嫩自习变更时间

9.放入土豆，胡萝卜，炖煮20分钟

酱爆肉

1.五花肉煮熟切片，红柿椒、大蒜、姜切片，蒜苗切段（杆叶分开）

2.炒锅入肉片慢炒出油

3.至肉片卷曲呈半透明捞出，舀出余油

4.锅内留少量油入花椒，小火至略变色

5.入姜蒜片炒香，入豆瓣酱老干妈、少许白糖小火翻炒，可加少许开水，以免糊锅

6.倒入肉片，放点料酒炒匀

7.倒入红椒.蒜苗杆炒匀

8.倒入蒜苗叶、盐、味精炒匀关火

自制辣条

1.准备泡发好的腐竹和所有材料如图

2.用粉碎机把调料都打碎成末，混合在一起（实在没有就用擀面杖压碎）

3.锅中放油煎腐竹，煎至两面金黄，我这已经煎了一面正煎另一面，（煎之前要空干水分或者用厨房纸擦干水，防止溅出油烫伤）煎好后盛出备用

4.锅中放入多一点油，油热后关火放入之前混合好的调料，（油不要太热，太热容易糊，我这个就有点糊了）

5.再放入煎好的腐竹，翻拌均匀，让每根腐竹都粘上辣椒油

肉末泡菜豆腐

1.准备食材:豆腐切小块，猪肉剁成肉糜，辣白菜切小段，切葱花和蒜末。

2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3.锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。

4.把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。

5.再放入辣白菜翻炒一分钟左右。

6.调入生抽和糖炒匀。

7.添入一小碗清水煮开。

8.放入豆腐块。

9.煮两三分钟。