每天拿红薯当早餐，身体发生的4个“变化”，让医生都惊喜！
1、红薯有通便减肥的好处
吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
2、红薯有抗糖尿病的好处
研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。临床研究发现糖尿病患者在服用红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
3、红薯有抗癌的好处
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
4、红薯有增强免疫力的好处
工作的劳累以及饮食的不均衡，让很多人的免疫力越来越差，这时候就可以考虑吃吃红薯了，红薯含有丰厚的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，它可以避免脂肪在动脉管壁上堆积而引起的动脉硬化，能够避免肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，进一步提高肌体的免疫力。白色的红薯还含有糖蛋白，也具有很好的增强免疫力的效果。
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