常见的豆腐有白豆腐、血豆腐两种，这两种食材虽然都叫豆腐，但是其差异非常大，一种是以豆子为原材料制成的，而另外一种则是以鸭血、猪血等为原材料制作而成的。那么今天为大家分享一道毛豆米双色豆腐。血豆腐与白豆腐搭配，在加上翠绿的毛豆，白绿相间十分美丽！下面一起来看看具体的做法吧！豆腐和此物一起煮，百吃不腻，气血足了，肌肤细腻，脸色更红润。
烹饪步骤：
步骤1：将毛豆清洗干净，放入开水中，加少量盐和食用油，焯烫至8成熟捞出。
步骤2：将血豆腐和白豆腐，全部切成大小相同的方块，放入开水中，焯烫1分钟，捞出控干水分。
步骤3：炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入大蒜粒和豆瓣酱煸炒出香味。
步骤4：在锅中加入适量清水，烧开之后，将血豆腐和白豆腐倒入锅中。
步骤5：将毛豆倒入锅中，加入适量的盐，盖盖炖煮5分钟。
步骤6：准备少许水淀粉，沿着锅边淋入，大火收汁之后，即可盛出装盘。
毛豆米双色豆腐这道菜肴的食材特别丰富，而且营养价值也很高。特别是毛豆，它里面含有大量的卵磷脂，这种物质能够提升记忆力，同时还可以促进智力发育，特别适合老年人和儿童食用。另外，毛豆中含有一种大豆异黄酮，这种物质被成为植物雌激素，常吃能够预防更年期不适，同时还可以降低骨质疏松的发生率。
小编推荐的这道毛豆米双色豆腐大家学会了吗？喜欢的话就试试吧！
