一份健康营养的早餐当能不能少了蔬菜的搭配，一碗杂粮粥如果能配上一份开胃的小菜，相信这个早餐的幸福指数肯定是飙升的。今天就给大家推荐这样一款开胃的素炒三丝。
原料
黄瓜-
胡萝卜-
土豆-
辅料
油-
盐-
醋-
制作过程
1,准备原材料：黄瓜 胡萝卜 土豆
2,把黄瓜清洗干净并切成丝待用
3,把黄胡萝卜清洗干净并切成丝待用
4,提前将土豆削去皮，清洗干净后并切成丝待用
5,坐锅烧热，倒入少许油，放入土豆丝翻炒
6,再倒入黄瓜丝和胡萝卜丝一起翻炒均匀
7,将三丝炒软后，倒入一点点醋和盐调味即可
8,把炒熟的三丝盛出装盘
烹饪技巧
1、切土豆丝时，一定要把切好的土豆丝浸入水中，否则时间一长就很容易氧化发黑；2、倒入醋时建议再最后放，这样醋的酸味就不容易全部被挥发掉
适宜人群
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
推荐理由
土豆富含淀粉、膳食纤维、钾和维生素C，其中维生素C含量为27毫克/100克。钾含量为342毫克/100克。：黄瓜含水量很高，为97%，但营养素相对含量并不低，每100克黄瓜含维生素C9毫克，钾102毫克、钙24毫克。经常食用黄瓜还可以增加植物纤维的摄入，预防便秘。胡萝卜中胡萝卜素含量也很高，每100克高达4毫克，VC含量也很不低，是各种蔬菜中的佼佼者。
