西红柿，算是一种比较普遍的家常菜，即是可以当水果也可以做食材，而且在冬季，西红柿也算是比较盛行的，夏季比较流行的就是吃西瓜，但从营养上来讲，西红柿中含有的维生素C数量是要比西瓜多10倍左右，而且还含有一些微量元素也方便人体的吸收，好处也是非常的多。

1. 治疗皮肤病

除了能够食用外，还可以进行外敷，这一点相对也很少有人知道，只要将去皮的西红柿捣烂涂抹在患处，能够治疗真菌以及感染性皮肤；

2. 美容

因为富含大量的维生素C，所以对皮肤有很好的美白效果，使肌肤变得更加细腻光滑；

3. 抗癌

西红柿具有清热解毒的效果，还能抑制病变的作用，在一定的程度上能够起到抗癌的作用；

4. 降血压

西红柿含有一定的有机酸，能够软化血管，同时含有一定的钾元素能对钠起到抑制作用，有着明显的降压效果；

5. 治贫血

西红柿含有大量的铁元素，能促进血红蛋白的生长，因此能够一定程度上起到治疗贫血的效果；

6. 退烧

因为西红柿含有大量的水分，同时也有一定的清热解毒效果，一般出现发烧的情况下，可以适当的食用，起到缓解的作用。

那么西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢？

生吃的好处：能够完整的保留全部营养，不会造成营养浪费，同时还有利于减肥；

熟吃的好处：经过高温的环境下，有些营养物被完全的提取出来，这样也更加有利于人体的吸收，比如番茄红素。

当然，无论是生吃还是熟吃都各有其好处，不必纠结放在任何一点。

不过有一点有很多人可能都会做错，那就是烹饪西红柿时要先炒西红柿呢还是先加水呢？

答案肯定是先炒西红柿啦！只有先炒西红柿才能将其味道完整的萃取出来，如果是先加水反而口味会变得比较平淡，一般是先等翻炒出汁后再加入适当的清水才可将其完整的萃取出来。

在此康康也给你介绍两种关于西红柿的菜肴吧！

一、西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、食盐

做法：

1．西红柿去皮切丁备用；

2．鸡蛋打散，起锅热油进行翻炒装盘备用；

3．锅中加入备好的西红柿丁，翻炒出汁，加入适量的清水；

4．再将备好的鸡蛋倒入西红柿中一起翻炒，加入少许食盐，出锅前加入葱花即可。

二、西红柿牛肉汤

食材：西红柿、牛肉、洋葱、食盐、葱花

做法：

西红柿跟洋葱洗净切丁备好，牛肉切片；

起锅热油加入西红柿丁，翻炒出汁加入适当的清水以及备好的洋葱；

熬制10分钟左右，放入少许食盐再加入被备好的牛肉片，翻煮5分钟即可，出锅前撒上葱花。

好啦！以上都是关于西红柿的知识点内容，这些你都清楚了吗？