相信不少人都有吃过虎皮尖椒酿肉，因为它实在是太常见了，常在餐桌上出现。它的主要原料就是青椒和肉末，所以口感是相当好的。想知道虎皮青椒的做法吗？那就一起来看看吧。
虎皮青椒酿肉这道菜看似难，但只要你掌握好火候和小技巧，就完全没问题，下面就给你们介绍下它的做法。
做法步骤：1.猪肉剁碎，加入葱花，姜末，一勺淀粉，一勺生抽，半勺老抽，料酒半勺，鸡精少许，油少许，胡椒粉少许，一起腌制十分钟。
2.将青椒剖开，去蒂去籽。
3.将腌制好的肉末，塞进青椒里。
4.准备一个小碗，倒入一勺生抽，一勺淀粉，半勺白糖，少许清水混合搅拌均匀做酱汁备用。
5.锅里热油，先将青椒有肉的那面朝下，小火慢煎至金黄后翻面。
6.另一面煎至青椒有皱起的虎皮后，倒入酱汁勾芡，汤汁烧开后即可装盘出锅。
小贴士：煎的时候火不要太大哦，不然会煎糊了。
