猪肉这些搭配吃不得！越吃越伤身！

1牛肉

猪肉和牛肉不能一起搭配着吃，这估计很多人都知道，猪肉性寒，而牛肉性温，二者搭配会产生性味相抵，从而影响各自的功效。当然，少量的二者一起吃是没有多大坏处的，最重要的是不可以吃的挺多，否则就会大大降低二者的原有功效。

2豆类

猪肉是最好不要与豆类一起搭配做菜的，豆中植酸含量很高，会与猪肉中的蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响二者的降低利用效率，达不到该有的营养水平。

3香菜

香菜性辛温，耗气伤神，与猪肉搭配的话，会助湿热而起到生痰的作用。对于肺部不好的人群来说，更容易加重咳嗽咳痰的症状，十分也还是健康。

吃猪肉的禁忌！多少人不在意吃出了“大毛病”

虽然猪肉很有营养，但是经常吃也是没有好处的，在吃猪肉的时候也有一下禁忌。下边一起来看看吃猪肉不注意哪些事项，对身体有危害吧！

1吃瘦肉也应适量

有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。

2不要吃豆猪肉

豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。

3忌食用高温油炸的咸肉

咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

4不要吃肉疙瘩

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。

5忌吃病死的猪肉

猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。

6别吃烧煮过度的肉

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。

但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。