春笋焖肉
朋友带了几个刚挖的春笋给我，很新鲜，告诉我烧五花肉很好吃，今天就试试看吧。
需要食材：
带皮五花肉适量，春笋1个，八角2个，香叶3片，葱2根，姜1小块，蒜4瓣，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，冰糖6颗，油适量
做法步骤：
1.春笋先从中间拉上一刀，记得根部切浅点，顶部切深些。
2.先从下往上剥，顺势把笋壳打开。
3.然后就得到一个完整的裸笋。
4.然后把根部有红点点，老的地方，用刀切掉，削得平整点。
5.再切成滚刀快备用。
6.五花肉也切成小块。
7.放中放水烧开，放入春笋焯水。
8.焯好后放入冷水中过凉，然后控水。
9.五花肉放入焯过春笋的水中，加入一勺子料酒。
10.把五花肉焯出浮未。
11.捞出后用温水清洗干净。
12.葱切段，姜切片，大蒜剥皮，准备好冰糖，香叶和八角。
13.铸铁锅中放油，开至小火，加入冰糖慢慢融化。
14.熬至冰糖融化成深色时。
15.加入葱姜蒜，八角和香叶炒香。
16.放入五花肉，把五花肉炒至上色。
17.加入蚝油。
18.加入适量老抽和生抽。
19.然后把五花肉翻炒上色均匀。
20.然后加入春笋，不要翻动。
21.加入热水盖过春笋。
22.大火烧开，转中小火慢慢炖四十分钟左右，中间再翻一下。
23.收汁至锅底有一层汤汁，加入盐调味。
24.拌均即可关火。
25.然后盛出，太香了。
