在说到红烧肉这道家常小菜，想必就有很多的人很喜爱这个美食，不过想要做到让人喜爱的地步，可不是那么的简单，要知道怎么处理这食材的油腻问题就是一大难点，不处理好的话，一口咬下去就是反胃的油腻，哪里还能吃的下，其次就是红烧肉的味道，这可是味道很重的一道菜，它的料汁就是一大亮点。
不过在所料汁的时候，就有很多在家煮饭的厨师们就会对红烧肉里到底是放冰糖还是白砂糖？这个疑问产生迟疑，虽说这两样的东西都是糖，加进入无非就是调味，没有什么区别。
如果对于美食要求不高的食客，自然就不需要考虑是放冰糖还是白砂糖的问题，可是对于要求比较高的吃货来说，这里面可是有天差地别，一点的影响，就会对整个菜色的味道产生偏差，这是对于吃货来说是不能忍受的一件事情。
这个差别在酒店的厨师想法中也是有点，在那些的酒店大厨的眼中，用冰糖做红烧肉的效果可比用白砂糖的效果好很多，因为那些白砂糖的糖度对于那道重口味的菜肴来说还不够入味，必须用冰糖的效果更加的好，当然也不是说不能用白砂糖，只是不好把握罢了。
因此把酒店大厨们的做法和自己在家的做法想必，你就会发现这么多年的红烧肉，你其实都做错了，白白浪费那么多的美食，实在是可惜，而且如果用冰糖做出来的色泽可比用白砂糖做出来的色泽好看不少。
最后对于红烧肉里是放冰糖还是白砂糖？酒店大厨告诉你，原来你错了那么久，你们有什么不一样的看法在里面的呢？欢迎各位有想法的网友们的评论。
