青椒鱼
青椒鱼，是一道美食，主料为草鱼/鲈鱼一尾。
食材
青花椒、杭椒、小红椒、小青菜、盐、蒸鱼豉油
做法
1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片 鱼骨斩段。
2、改过刀的鱼用清水洗去血污。
3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。
4、青红椒切小段
5、先氽烫鱼骨
6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。
7、捞出盛盘
8、锅内倒油把青花椒 青红椒 爆香加少许盐调味
9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。
10、荤素搭配， 麻 嫩 鲜 香，非常适合夏季的一道好菜。
青椒鱼的特殊之处就在于它的青椒味和花椒味，吃过青椒炒肉的人，可以代入想象一下，青椒的味道，是不是与红椒的味道差别很大啊? 主要看个人喜好~
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