忠告：常吃丝瓜好处多，但有一类人不宜多食，对身体不好

丝瓜可食用也可入药，可谓全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，并且丝瓜汁是美容佳品，甚至被誉为“美容水”。

丝瓜的营养价值很高，含有钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C、皂甙等物质，纤维素、脂肪含量低，易于消化吸收，清凉爽口，适合儿童食用。丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。

丝瓜味甘，性凉，其独有的干扰素诱生剂能刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒，防癌抗癌作用。所含的皂甙类物质具有一定的强心作用。此外丝瓜所含的苦味质，粘液质，瓜氨酸，木聚糖都对人体有一定的保健作用，其药用价值很高，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。丝瓜味甘性凉，有清热解毒、利尿凉血的功效，夏天除了食用丝瓜来降火解毒，还能用丝瓜藤泡水喝，这样也能达到清热降火的效果。丝瓜藤还有舒筋活血的作用，对缓解痛风症状也有一定的帮助。

番茄丝瓜牛肉汤制作方法：

两只番茄，回头切块。番茄切块。丝瓜把皮刨去，切滚刀块烧好的牛肉汤热锅倒油，准备煸炒番茄。倒入番茄块煸炒等番茄煸炒的软了，就用筷子把皮捡出来。我知道炒之前，顶部划个十字，开水里烫一下，就能剥皮，随后切块。但是，我就喜欢这样剥皮，有点小固执。捡掉所有的皮。留下很浓郁的番茄。这时，可以倒入丝瓜。一碗牛肉汤。还可以加点水。两勺盐。加盖煮。煮八分钟左右，差不多了。加了牛肉汤的番茄炒丝瓜，很鲜。不用放干贝素了。装盘，拍照。留住这一刻美味。来一勺吧，你可闻到香味。

▍丝瓜的搭配禁忌：体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。

大家爱吃丝瓜吗？