今天去菜地，发现妈妈种的菠菜已经长得很好了，想起小宝爱吃菠菜，所以我今天打算做一个关于“菠菜”的美食。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。尤其是胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
【食材】
菠菜、蒜、盐、糖、淀粉、食用油
【制作方法】
1、首先我们要清洗菠——先把黄叶去掉，然后把菠菜用清水清洗干净。控干水分。
2、这一步我们要准备我们需要的食材“大蒜”——我们首先把大蒜去皮洗净后，拍碎，然后切成蒜泥。
3、去除菠菜的草酸—— 准备一个不粘锅，然后倒入清水，烧开后，加入我们的菠菜，只需稍微烫一下就可以捞出了，然后沥干水分。
4、调料汁——准备一个干净的碗，加入一勺盐、一勺糖、半勺淀粉以及少许清水搅拌均匀。
5、锅里倒入食用油，油热后加入我们的菠菜，翻炒几下，加入我们的料汁，翻炒均匀之后就可以出锅了。一个补钙护眼又美味的蒜泥炒菠菜就做好。做法超简单，喜欢也赶紧试试吧！
【小结】
菠菜一定要焯水，这样可以去除菠菜中的草酸。但是菠菜过水的时间不可以长，只要水烧开，放开水中烫一下就要立刻捞出。我这边就是煮的有点时间长了，我总结了一下，焯水最好不要超过十秒。
