听说最近小白菜又涨价了？涨价了大家就不吃了吗？当然不是，此菜再贵也别省，还要多吃些。
小白菜，属于春季主要的蔬菜，又叫鸡毛菜，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。
同时，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
多吃此菜，对身体有以下几个好处:
1.保持血管弹性
小白菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
2.皮肤光滑
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
3.提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力
4.预防乳腺癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症
此外，小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。尤其是对女性来说，预防乳腺癌效果更佳！
小白菜虽好也有食用宜忌
[宜]一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
[忌]脾胃虚寒、大便稀溏者慎食
