食腻了肉也别只知道鸡蛋，这蛋比鸡蛋重4倍，越炒越香，适合孩子
大家好，今天咱们就来聊一聊鹅蛋吧！如果说现在的生活中，最常见的一道家常菜，想必大家应该都知道是猪肉吧！毕竟现在的人都是十分爱吃猪肉的，不管是直接炒，还是和蔬菜一起炒，以及用来做肉丸子、炖汤等，都是很不错的。不过不过多爱吃一道菜，太长时间只吃它，也会觉得特别腻。但大部分除了肉，就是鸡蛋，要不就是鱼。我家就不一样，除了鸡蛋，我也会选其他的蛋。
鸡蛋含有比较多的卵磷脂，所以营养也不比猪肉差。而且鸡蛋的炒法也有很多，一般的人都喜欢直接用韭菜搭配。每次吃腻了猪肉之后，大家就会想到吃鸡蛋。鸡蛋含有比较多的蛋白质和氨基酸，对于小孩子来说是有益脑健智的好处的，那我们今天说的这道菜可不是鸡蛋，而是一种比鸡蛋要大几倍的蛋，那就是鹅蛋。
鹅蛋也是一种含有比较多的盖，并且还能有大量氨基酸的食物，尤其是理论的卵磷脂也比较多。可能大家对于鹅蛋这种食物，平时见到的很少，一般只有在乡下家里面自养好了，有得才会吃过这种蛋吧！我们今天要说的就是鹅蛋炒甜椒。
先把所有的食材都要准备好，甜椒和鹅蛋都准备齐全，调料也要一一备齐，鹅蛋的个头比较大，所以一般一两个就可以炒一大盘。再把甜椒洗干净之后切块，也可以切成丝放在旁边，大蒜和生姜都不好，如果不喜欢这身豇豆也可以不用再在菜里面放生姜，但是但是但是可以用来提味的，所以咱们要拍几颗大蒜拍碎。
可以在把鹅蛋打开放进碗里面用筷子搅拌拌均匀。如果喜欢吃的，也可以放一点葱花进去，同样要记得加一点食盐和五香粉，经碗里面搅拌均匀。
接下来就可以炒菜了，我们方法，锅里的油烧热之后，再把鹅蛋放进锅里面，炒均匀。在这里，小编告诉大家一个小技巧，这也是一位大厨告诉我的，那就是在炒鸡蛋的时候鸡蛋刚下锅，我们就可以放一点温水进去，这样可以放蛋更加蓬松回软，所以大家在炒鹅蛋的时候也可以利用这个技巧。
把炒好的鹅蛋盛起来放在一边，接着再把甜椒直接下锅，先炒软，再放一点香油进去继续炒出香味之后再把之前炒熟的鹅蛋倒进去，加盐继续炒匀后即可出锅。
