很多人在冬天的时候都会多进行一些食补，尤其是多喝一些汤，对于我们的身体来说也是非常有营养的，并且还可以达到养生的效果。所以就会有很多的人在冬天的时候多进行一些食补，尤其是多喝一些汤类的食品。可是很多人在熬汤的时候没有掌握好正确的方法，熬的时间也不够，所以熬出来的汤对于我们来说就会感觉不好喝。再炖一些骨头汤的时候很多人都会吧，大骨直接扔进水里面哦，其实这样的做法是不正确的，这样熬出来的汤不仅没有浓稠的汤汁，并且汤色也不会发白还会影响口感还会让人觉得非常的新，所以很多人都不喜欢喝这样的骨头汤，今天我们要讲的就是只要再多加这一步，熬出来的汤就会更白味道更浓香。下面就开始和我一起来学习这道汤究竟是怎么做的吧
今天我们就用红枣和白萝卜为石材做骨头汤。首先我们要准备猪大骨两根，最好是后腿的骨头，这样做出来的骨头汤营养丰富。并且还比较的耐煮，不会很容易就变形了。然后把白萝卜切成4到5厘米的小段儿。把生姜切成片，把准备好的红枣和枸杞洗干净，把小葱也切成葱花。下面的这一步是最重要的，把大骨头里面的血水用清水充分的清洗干净，然后用盐水泡半个小时，泡完之后我们就会发现还会有一些血水，然后把泡过的大骨头捞出来再冲洗一遍，这样才能把骨头表面上的脏东西彻底的清洗干净才会做出鲜美的汤。
然后把骨头放进锅里面，加入姜片加入水加水的时候要摸过大骨头半个手指。水一定要加足，不然熬过的大骨头汤就会非常少，并且汤还不好喝，营养基本上都被吸收完了。火候上面的话，要先用大火烧开水，然后转中火，在等大骨头的血沫飘出来之后，尽量的把这些血末捞干净。很多人就会觉得这不就是焯水吗，其实这只是煮出了血沫而已。能很好的去除有害的一些物质。很多人在熬大骨的时候都会把大国焯一下水，其实根本就不用换水，因为之前已经用盐水泡过，所以就不要再换水了，因为换水的话就容易把骨髓里面的营养全都流失掉了，这样熬出来的汤就没有任何的营养，所以我们是不需要换水的
