酸爽诱人的几道家常下饭菜，美味又可口，在家待客备有面

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个；食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙；

做法：

1、准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；

2、杏鲍菇洗干净后用手撕成条；

3、放入开水锅中迅速地焯水；

4、焯好后沥干水备用；

5、白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；

6、平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；

7、重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；

8、再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；

9、翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可；

豆豉回锅肉

做法：

1、准备好材料，切好备用；

2、锅内烧开水把肉放进去煮10分钟；

3、时间到了，拿出肉用凉水洗下切片；

4、锅内烧热倒入五花肉；

5、喜欢干点的可以多炒一会，放入酱油；

6、翻炒片刻加入豆瓣酱继续翻炒；

7、炒几下盛出备用；

8、把辣椒，大蒜，豆豉和葱放入锅内翻炒片刻；

9、然后把肉放入锅内和辣椒一起翻炒均匀，盖盖子焖两分钟。

番茄肉末烧豆腐

食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精

做法：

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末；

2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀；

3、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可

糖醋藕块

食材：藕、盐、淀粉、面粉、油、葱末、姜末、醋、酱油、糖、鸡精、水、小葱

做法：

1、将新鲜莲藕削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用；

2、炒锅倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再将藕块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用；

3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末炒香，再加入醋、酱油、糖、鸡精和少许清汤，烧开，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀撒小葱后出锅即可。

小炒黄牛肉

食材：黄牛肉300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣、酱油2汤匙、淀粉1茶匙、小苏打1/2茶匙、蚝油2茶匙、盐适量、鸡精少量、油

做法：

1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟；

2、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；

3、锅烧热，放入较炒菜多些的油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油；

4、锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香；

5、将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。