它是“补血能手”，含铁量是猪肝7倍，钙质丰富，一大盘只需2元。作为一名女人，生完孩子之后觉得身体真的是越来越不如从前了，每次洗衣服久蹲之后再站起来的时候就头晕目眩要摔倒的感觉，这很明显是贫血的症状，而且女人每个月都要来大姨妈，如果不定期补充铁身体会很虚弱，感觉疲惫，这一点我深刻地体会到了，再加上带孩子，真的是一年可能老10岁。缺铁性贫血其实很好改善，那就是多吃一些含铁量高的食物，黑木耳就是一种非常好的食材，用它来做菜是很养生，下面就一起来看看具体怎么个做法吧。

凉拌木耳

By 小妞儿的大肚腩

配料：

木耳(水发) 150克、蒜 4瓣、碎辣椒 适量、大葱 适量、米醋 1小勺、生抽 2小勺、白沙糖 适量、精盐 适量、橄榄油 适量

烹饪步骤：

1.备料：木耳提前三十分钟用凉水泡发，将蒜切末，葱辣椒碎放置在同一碗内。

2.将木耳放置煮锅内烫3至4分钟后，捞出凉水过凉，放置拌菜盆内

3.在灼木耳的同时，将所有酱料搅拌好，等待浇少许烧热的橄榄油，这样有助于提香。

4.两勺橄榄油用油锅烧热

5.将烧热的橄榄油直接淋入准备好的调料碗内，待用

6.将备好过凉的木耳浇上调好的调料汁即可。n

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烹饪小贴士：

1、黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。2、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。3、选购技巧：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。

大家喜欢吃黑木耳吗？

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