家有吃货一个真的拿他没办法，儿子今年6岁了，是一个爱吃又爱玩的小男生。天气越来越冷了，一下班回到家也是饿得不行，总想着弄点简单又好吃的，因为煮了米饭后，一定要搭配好吃的菜肴一起吃才实在，最好是有荤有素的那种菜，这样就不用单独的再炒一盘青菜了，最好是大人小孩都能吃的那种，我们家儿子只要有肉就行，还是无肉不欢的那种，想来想去，还是这道家庭版道麻辣香锅最合适了。虽说是晚餐，但也不能马虎，一定要吃饱了。在我们家三天两头准做一次，然后再搭配一道汤，这样一家人的晚餐就搞定了。是不是很简单呢？

这道菜是我家小朋友的最爱，平时儿子不怎么爱吃素菜的，可做成麻辣味的，他超级喜欢呢，土豆，洋葱，胡萝卜加到香锅里面，这样做出来的香锅不但香，还很开胃，瞬间变得好吃起来，丸子特别的入味，连配菜也很香，儿子胃口大开，这样做成麻辣味的，儿子就不挑食了，吃菜也吃肉，体质才好。麻辣香锅可以说是一道非常简单单的家常美味了，特别的受欢迎，把好几样食材，荤素搭配在一起，用麻辣鲜香做成底味，味道比饭店的还好吃哦。

丸子可以是香菇猪肉丸子，也可以是鱼丸子，今天搭配的这几样食材都是很有营养的，像土豆，洋葱营养价值都非常的高，麻辣香锅不单是小孩的最爱，大人也喜欢吃哦。儿子老惦记我做这菜，三天两头准做一次，开胃下饭，儿子都吃嗨了。做一大锅全家都吃个精光，一点都不剩了。

家庭版麻辣香锅

食材：小丸子大约300克，土豆一个，胡萝卜一个，一个洋葱，青椒一个，红椒一个，芹菜少许，蒜子少许，干辣椒少许，小葱，生姜少许，花椒少许，香锅料，麻油，生抽各少许。

做法：

1、把洋葱洗净后，切小块，土豆去皮后切片，土豆片比平时切的还要厚一些，再切一些青红椒，青红椒切成块状，芹菜洗净后去老筋，然后切斜段，蒜子切成蒜片，生姜切片，小葱切小段，干辣椒切段。

2、锅中放入清水，下入丸子焯一下水，土豆下锅，下入胡萝卜，水中加少许盐，大后烧开，芹菜下锅，青红椒一起下水，过一分钟后捞出。

3、锅钟加入食用油，下入姜，蒜子大火煸炒，加入花椒，干辣椒，加入洋葱翻炒一下。

4、加入刚焯过水大食材，大火把水份炒干，再加入麻辣香锅料，淋入少许料酒，生抽，加入麻油，白糖，再一次炒干就完成了。

5、最后撒上少许葱花。