在海边长大的人基本上每顿饭都离不开海鲜，团圆大餐的餐桌上一半多都是海鲜，今天分享一道家常红烧鲳鱼的做法。
By 石头妈1
用料
- 鲳鱼 6条
- 葱 1颗
- 盐 适量
- 红烧酱油 1大勺
- 料酒 一勺
- 八角 1个
- 姜 2片
- 香叶 1片
- 白糖 少许
做法步骤
1、鲳鱼泡在水里融化
2、把鱼肚子刨开里面的垃圾拿出继续洗干净
3、葱切丝，姜切片,八角香叶备用，红烧酱油和料酒放在一起
4、热锅凉油烧热后炸锅
5、把炸锅的材料往一边赶赶，鱼一条条条的放在锅中煎至金黄色
6、倒入适量的清水，水要没过鱼
7、加入适量香叶辣椒
8、加入红烧酱油和料酒，少许白糖再放上少许盐调味
9、期间要用铲子去轻轻的用背面晃动几下，不要太粗鲁了鱼容易碎
10、大火烧开转小中火慢炖，稍微多留一点鱼汤用来蘸馒头或吃米饭都很好吃哦
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