炒粉丝

食材：蒜叶少许；粉丝200g；红辣椒一个；干辣椒2个；姜末少许；盐；酱油适量

做法：

1、粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状

2、锅加油烧热加干辣椒，姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油，盐，少许糖，开水煮一会加红椒粒加点鸡精，汤收少许干时出锅撒上蒜叶末

蒜茸粉丝蒸丝瓜

食材：青红尖椒少许；粉丝一小捆；新蒜2头；丝瓜半节；榄菜一勺；色拉油；蒸鱼豉油

做法：

1、干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。千万不要煮，

2、丝瓜，斜切成大片，有适当厚度较好。不宜太薄。

3、用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油锅，色拉油可以多放一点。煸香，蒜茸微黄，放入一勺榄菜，出锅备用。

4、粉丝铺在盘底，丝瓜厚片放在粉丝上，把3中的蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油，多少根据自己的口味而定。

5、水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应的会更入味。

6、另起锅，放入色拉油，爆一下青红椒碎，然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。

黄金蒜茸扇贝粉丝

食材：扇贝6个；粉丝1把；酱油1汤匙；蒜1头；细香葱2根；植物油2汤匙

做法：

1、蒜剁成末，香葱切颗粒，粉丝用温水泡软，沥干待用

2、扇贝从壳上取出，去内脏洗净，热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色

3、盛出，加上酱油拌匀待用

4、取适量粉丝，沥干码在扇贝壳上，接着放入处理好的扇贝

5、浇上炒香的黄金蒜蓉

6、热锅热水烧开，将扇贝放入，蒸5分钟左右，取出，撒上香葱末，然后取干净锅烧热油，淋在香葱末上即可

蒜蓉粉丝烤虾

做法

1、粉丝提前用温开水浸泡

2、虾洗净，在背脊处开一刀，去除虾线

3、处理好的虾全部放入料理盆中，加入生姜2片、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖拌匀

4、将三分之一的蒜瓣拍碎，切末放入，拌匀后盖保鲜膜冷藏腌制1-2小时

5、将剩下的两片姜和2/3的蒜瓣剁成茸，与剁椒一起放入小碗。

6、将食用油上锅烧热熬至冒烟后浇入

7、披萨盘或者烤盘铺锡纸，将泡好的粉丝稍微沥一下水分放入烤盘。取出腌制好的虾，将其中的腌料倒入烤盘与粉丝拌匀（觉得不够可以再加点生抽）

8、将腌制好的虾摆在粉丝上，淋上步骤5做好的蒜茸和油

9、放入预热好的美的烤箱，中层上下管200度烤制15分出炉

菠菜拌粉丝

食材;菠菜适量；粉丝一包；生抽适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；白砂糖适量；葱一根；辣椒油适量；香油适量；熟白芝麻适量；蒜适量

做法:

1、菠菜去根，洗净。

2、开水中焯一分钟左右。

3、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。

4、攥干水分，备用。

5、粉丝放开水中煮三分钟左右。

6、捞出。

7、放凉水中浸泡。

8、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。

9、根据个人口味，加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。

10、搅拌均匀。

11、最后撒点熟白芝麻。

白菜粉丝汤

食材：大白菜；粉丝；墨鱼丸；撒尿丸；小葱；榛子油；盐；鸡精

做法：

1、先将粉丝用清水浸泡备用

2、大白菜清洗干净后，将大块的切成长条中段

3、将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用

4、将葱切末备用

5、用汤锅将水烧开后，倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘

6、装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用

快手炒粉丝

食材：鸡蛋一只；龙口粉丝一把；包菜适量；色拉油适量；生抽适量；蒸鱼豉油适量；鸡精适量

做法：

1、用热水泡发龙口粉丝，十分钟左右。泡软后用剪刀剪成小段。

2、包菜切成细丝备用。

3、热锅凉油，等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中，然后拿锅铲快速滑散。

4、加入切好的包菜，炒至变色（变蔫）。

5、放入泡软剪好的粉丝，加入生抽和蒸鱼豉油，用筷子打散让粉丝均匀上色。

6、炒至粉丝变软，加入鸡精，装盘即可。