可以被称之为下饭菜的菜式还是比较多的，但是既是下饭菜，又是接地气的菜式就不是那么多的，不过可以同时满足这两个条件的，就绝对有番茄炒蛋！相信大家听到这个名字也是很同意吧？不需要有肉，只需要有一盘番茄炒蛋，我们就可以干掉好几碗饭！
但是很多人也发现了，自己做出来的番茄炒蛋虽然形态和别人是一样的，但是论起味道来，却远远不足人家，为什么会出现这样的情况呢？实际上，你可能只是下鸡蛋的时机没有找准罢了！
做番茄炒蛋需要准备的东西不算多，番茄，鸡蛋，葱花，然后就是相应的调料了，因为一般家庭都是会调料齐全的，所以这里就不多说了，做番茄鸡蛋，首先就要炒蛋，不过这个炒蛋不是直接放入到锅里去炒到，而是先要在碗里搅拌。
在碗里搅拌鸡蛋的时候需要加上一些盐进去，均匀的搅拌，好了之后直接倒入到锅里去炒，然后加上加上花生油，炒好之后，先将鸡蛋给盛在碗里，之后，重新在锅里倒油，等到油温到八成的时候，将切好的西红柿放进去。
等到西红柿变软的时候再放白糖，等到锅里开始翻炒出番茄汁的时候，我们才能将鸡蛋给放进去，很多朋友做番茄炒蛋的时候都没有等到锅里有汁才放鸡蛋，做出来的味道也就没有那么鲜美了。
