美味的黄豆炖猪蹄
用料：
猪蹄1只；黄豆适量；冰糖、生抽、老抽适量；姜、葱、蒜、陈皮、花椒适量；桂皮1块；八角2颗；干辣椒1~2个
做法：
准备好材料，黄豆提前浸泡三至四个小时。锅里倒入清水，冷水放进猪蹄，煮开把血水去掉，然后用冷水冲洗（如果用冰水更好，猪皮会更爽脆）。
烧红油锅，放入姜、葱头、蒜、冰糖，搅拌至冰糖融化。放入猪蹄，搅拌片刻，然后把生抽、老抽、料酒、盐加入，炒至上色。
放清水没过猪蹄，中火炖20分钟，然后把黄豆加入，翻炒均匀，闷至收汁。转入砂锅，中火再炖半小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以多煮一会。
蒜蓉油菜心
用料：
菜心；蒜蓉；盐；糖；花生油；酱油
做法：
1、将菜心洗干净、去掉老叶整理好。爆香蒜蓉，熄火，然后在锅还有余温时倒入少许酱油，搅拌均匀。
2、准备半锅水，加入盐、糖和花生油。水烧开放入菜心。
3、水再开时多煮一下就马上捞起菜心，氽烫太久的话菜会变黄。把调好的蒜蓉酱油淋在菜心上便可享用。
蒜香蒸排骨
【配料】
大骨、蒜、盐、米酒、胡椒粉、鸡精、花生油
【做法步骤】
1、大骨用盐和米酒先腌制一晚上，可以晚上存冰箱，早上取出来。
2、把蒜剁成末，放酱油、胡椒粉、鸡精、油拌成料汁。
3、均匀浇在大骨上，放入电压力锅。启动''豆/蹄筋''按键，时间长些，大骨肉才软绵香浓。
