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昨天已经立冬了，今天的气温明显下降很多，天越来越冷了。提醒大家每天早睡晚起，睡前用热水泡泡脚，出门戴上围巾和帽子。注意做好保暖。今天给大家推荐的一道明目，提高免疫力的菜：玉米莲藕炒鸡蛋
玉米莲藕炒鸡蛋是由玉米 莲藕 鸡蛋 胡萝卜等主要食材搭配而成，营养价值高。色泽诱人，不仅明目，还能提高免疫力抗病毒。相信没有孩子能拒绝。
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
玉米中含的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A,并具有抑制化学致癌物弓起肿瘤的作用，能有效预防癌症发生。另外，玉米中所含的微量元素硒，能加速体内过氧化物的分解，使肿瘤细胞得不到分子氧的供应而受到抑制。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用
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