一到秋冬季节，就不得不提到红薯。红薯是一种健康的长寿食品，红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

科学家发现红薯中含有一种叫氢表雄酮的物质化学，它可以用于预防结肠癌和乳腺癌。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激肠胃蠕动，从而起到通便作用，对防治老年习惯性便秘十分有效。

人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯还有美容的功效，它含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。原来吃红薯有这么多的好处，我也是才知道。

红薯季，多吃些。

【空气炸锅版炸薯角】

【食材】：红薯、油、盐或椒盐。

【具体做法】：

1、首先要把红薯洗净。做这道菜，我们不要选择适合烤红薯的烟薯，选择一般的红薯即可。因为烟薯水分略高，不适合做这道菜。

2、红薯去皮后切成小的滚刀块状，左手按住红薯，边切边转动，这样切出来的滚刀块的薯角更容易烹饪成熟。

3、把红薯块儿全部放入空气炸锅，再放上一汤匙食用油，只需要一点点油就可以了，因为空气炸锅是特别省油的厨电。如果您没有空气炸锅，那您不妨备一个，慢慢你会发现它的好处，品质、健康饮食，离不开这样的厨房利器。给孩子给家人准备一些油炸食物时就用它，用油少，更健康。

4、让锅子工作30分钟即可，可以按个人喜好撒些调料，我喜欢吃原味的。请根据自己的空气炸锅的脾气来调整时长。

做法很简单，即省油又省事儿。口感香甜软糯，跟蒸的红薯味道有大不同。红薯季，别只会清蒸红薯了，有时间这样试一试，孩子指定抢着吃。

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