干锅花菜
材料： 花菜、猪五花肉、小米辣、老干妈、蒜苗、老姜、生抽、香油、白糖、盐、味精
做法
1.处理干净的五花肉冷水下锅，加姜片，开大火，盖上锅盖，花菜洗净后切成小朵。
2.煮硬的猪肉捞起，晾凉后切成片，蒜苗洗净切段。坐锅加水，大火烧开后，下入花菜，加少许盐，焯水一分钟，捞出控水。
3.老姜切末，小米辣斜刀切段。坐锅上火，烧热后，下入五花肉煸炒至出油。
4.转中火，下入姜末、蒜苗、小米辣，烹入生抽炒匀。加入白糖、老干妈继续中火炒元，下入花菜。
5.改大火，下入蒜苗叶翻匀，烹入适量盐及味精翻匀，最后烹入少许香油炒匀即可。
腊肉蒸腐竹
材料：
腊肉、腐竹、剁辣椒、蒸鱼豉油、香葱、食盐、食用油
做法：
1.腊肉用清水泡3个小时，腐竹用水浸泡1个小时，切成段，香葱洗干净切碎。
2.腊肉洗干净，切片，腐竹加入蒸鱼豉油搅匀，腐竹摆在盘子底部，再摆入腊肉，放上剁辣椒。
3.蒸锅烧水，放入准备好的菜，蒸30分钟，取出，倒点蒸鱼豉油，放入葱花，再蒸5分钟即可。
干香土豆条
材料：土豆、蒜苔、蒜、姜、花椒、孜然、芝麻、盐、鸡粉、米椒
做法
1.土豆去皮，洗净切条，蒜苔洗净切段，姜切片，蒜切末，米椒切丝。
2.热锅烧油，下入土豆条煸炒。煸炒至无水分，表皮金黄，盛出备用。
3.起锅烧油，烧至5成热，加花椒、蒜、姜、米椒爆香，下入蒜苔翻炒1分钟。
4.把土豆条下入锅中，翻炒均匀，加盐、孜然、芝麻炒匀即可。
酸菜肉丝
材料：
酸菜、里脊肉、红椒、姜片、料酒、胡椒粉、盐、白糖
做法：
1.酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切成丝。
2.里脊肉切丝，用料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制20分钟。
3.起锅烧油，放入姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后，盛出备用。
4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，加少许糖调味。最后倒入红椒丝炒匀即可。
