吃烧烤的时候我必定会点一个鱼豆腐，这是我的最爱，你们很多人也都喜欢吧？一层孜然一层辣椒面，香辣有味道，烤熟的鱼豆腐嫩滑弹牙，我就喜欢吃起来弹弹的口感，不过，除了用来做烧烤，我还喜欢今天这个做法，炒出来的口感更润，层次更丰富，不但特别下饭，还很适合男人们下酒，经济实惠的一个好菜！
我家孩子没吃过烧烤的鱼豆腐，我第一次这样烧给他吃他完全没有吃出来这时什么食物，只是一个劲的夸好吃，鱼豆腐属于鱼糜类制品，主要食材是鱼和水，加上一些辅料制成，它并非是真的豆腐，因外形酷似豆腐而得名鱼豆腐。鱼豆腐是一种高蛋白，低脂肪，营养丰富的深加工海洋食品，钙含量十分丰富，老人和孩子也适合吃。
【香爆鱼豆腐】
用料：鱼豆腐一块，青椒一个，胡萝卜适量，大蒜几粒，豆瓣酱一勺，料酒一勺，鸡精少许，盐适量，生抽少许。
步骤：
1，鱼豆腐一块，解冻，清洗干净，我买的是速冻的，需要提前解冻。
2，切成大约3毫米的薄片，不要切太厚，鱼豆腐在烹制过程中还会膨胀一些。
3，胡萝卜适量，洗干净，切成菱形花刀。
4，准备一个青椒，这种青椒不辣，孩子也能吃，喜辣的朋友可以换成辣椒。
5，将青椒也切成菱形小块，跟胡萝卜差不多大小。
6，油锅烧热，下入大蒜末炒出香味。
7，加入一勺豆瓣酱，料酒，生抽炒匀。
8，倒入胡萝卜和鱼豆腐，翻炒均匀，焖几分钟。
9，鱼豆腐很容易熟，出锅前加入青椒段炒至断生。
10，出锅前撒入少许鸡精和盐调味即可。
