牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：蒜香味 工艺：煎
巴西式牛肉扒的制作材料：
主料：净牛外脊肉1500克。
辅料：炸土豆条1000克，生菜叶100克。
调料：鲜蒜茸50克，胡椒粉2克，精盐10克，生菜油150克。
巴西式牛肉扒的特色：
蒜香浓郁，鲜咸味厚。
教您巴西式牛肉扒怎么做，如何做巴西式牛肉扒才好吃
1.将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉，拌上鲜蒜茸抓匀，淋上生菜油腌1小时左右入味。将生菜叶洗净、搌干，垫入盘中。
2.将锅炙好，下入生菜油，烧至五成热，下入腌好的牛肉片，煎至两面金黄，至刚好熟，外焦里嫩，用铲子铲出沥尽油，排在垫好生菜叶的盘中。将炸土豆条入小碟与之一同上桌。
