近日，苍南公安机关在一次“打假”行动中，发现该辖区内有2个食品加工点涉嫌加工“问题米面”。昨日，苍南县食品安全委员会办公室就“问题米面”处理情况向社会通报，表示将彻查此事，并在该县范围内开展米面及相关制品专项检查。

　　5月22日晚上，苍南灵溪中心派出所治安队民警在辖区检查时，发现位于灵溪镇求知东路的一间民房内，堆放着大量的湿米面，还有一些可疑的包装袋，里面装着白色的粉末。民警怀疑这些白色粉末是国家明文规定禁止用于食品加工的“甲醛次硫酸氢钠”(俗称“吊白粉”，10克便可致人死亡)，便予以查扣，同时查获的还有添加可疑添加剂的成品湿米面700余公斤(现已销毁)、苯甲酸钠2袋(每袋25kg)、山梨酸钾20袋(每袋1kg)等。

　　经温州市工业科学研究院分析测试中心检测，可疑白色粉末中含“吊白粉”成分，米面产品中含有苯甲酸钠和山梨酸钾成分(这两种物质属食品添加剂，但不能用于湿米面生产加工)，但不含“吊白粉”成分。

　　但在审讯中，该作坊的老板李某及吴某等人如实供述了自2011年4月以来为使湿米面更白净、保鲜时间更长，在生产时添加了很少量的“吊白粉”等原料，并将加工好的湿米面批发到苍南各菜场的不法事实。目前，公安机关对现场抓获的李某、吴某等五名嫌疑人依法采取刑事强制措施。

　　此案件引起苍南县委、县政府高度重视，各部门迅速成立联合检查组，在该县范围内开展米面及相关制品专项检查。

　　近段时间，食品安全问题此起彼伏，继病死猪肉、毒生姜、镉大米之后现在又出现了“湿米面”事件，这不禁让人纳闷：这世道吃什么才安全了。的确，国内食品安全问题确实严重，想要解决目前最好的方法就是大家尽量少吃生活中很多不健康的食品。比如以下10种：

　　第一名：膨化及油炸食品

　　百姓疑问："听说这些零食都没啥营养，吃多了还容易胖。每次看到标签上那些复杂的化学成分，我就不敢买来给孩子吃了。"

　　专家支招：最好别吃。

　　我们在选择一种食物的时候，如果营养很好，安全性稍有顾虑的话，可以有选择的吃;但营养很差，安全性也不高的食物就应该坚决不吃，膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高;为了让它脆，明矾可能超标;为了让它好看，色素可能过量;为了让它香，盐分和香精可能太多。

　　第二名：熟肉制品

　　百姓疑问："现在的酱牛肉、酱肘子颜色都比以前鲜亮好看了，这会不会也有问题?"

　　专家支招：别买太艳的，回家要加热。

　　肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉应该是暗红色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉丝来才是好的。熟肉买回来蒸10—15分钟再吃，才能保证卫生。

　　第三名：乳制品

　　百姓疑问："乳制品的质量丑闻一波接一波。具体说不清哪儿会不安全，反正就是觉得不放心。"

　　专家支招：多买纯牛奶、纯酸奶。

　　目前国家对乳制品的监管非常严格，超市里销售的一般都是合格安全的。建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶，因为国家监管更严，标准更多。李兴民也表示，花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂，营养不如纯奶高。

　　第四名：鲜肉

　　百姓疑问："前段日子关于瘦肉精、疯牛病的新闻层出不穷，最近市场上频现注水肉，实在不知道什么肉可以安心吃。"

　　专家支招：要买冷藏的，好肉不渗水、肉馅易成团。

　　鲜肉的危害来自两方面，一类是瘦肉精等药物污染，一类是致病菌等微生物污染。买肉尽量在超市购买有品牌的肉，这样更有保障。而且，在超市里的肉才能保证在4摄氏度左右销售，杜绝微生物污染的危害。后期人为的危害主要是注水肉的问题，而且现在不光是注入纯水，甚至还加入了磷酸盐、胶质等其他物质，买肉的时候，一定要注意辨别。首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象;其次，用手摸肉的切面要稍微有一点点黏手;最后，切碎的肉馅应该很黏很容易起团。

　　第五名：罐头

　　百姓疑问："罐头能放一年半载不坏，肯定有许多防腐剂，吃了对身体不好。"

　　专家支招：买罐盖微凹的。

　　"其实人们误解了罐头，"罐头能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。选购罐头时，首先要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。其次不买"胖听"的，罐盖、瓶盖微凹的为佳。最后注意商标要完整。

　　第六名：速冻食品

　　百姓疑问："速冻食品常常在冰柜里一放就是好几个月，有些饺子都冻裂了，肯定会不卫生。"

　　专家支招：买冰柜底层的。

　　"比起其他的速食品，速冻食品算相对安全的。"如果是合理储存在规定温度下的，新鲜度也很有保证。购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的：一来不知道保质期，二来也不能保证生产厂家可靠。其次要买冰柜最底部的，那里温度最稳定。再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。最后，挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变质了;肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的也不要买。

　　第七名：食用植物油

　　百姓疑问："本来对油挺放心的，但出了地沟油事件后，油也不敢随便乱吃了。"

　　专家支招：多选压榨油。

　　在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。而油脂中查出可能有致癌物，这是在植物油精炼过程中不可避免会产生的。买油的时候，最好买压榨植物油，比精炼植物油要好。我们更应该关注的是油不要烧太热，吃油不要过量，自家的厨房才是控制食用植物油安全的最关键环节。

　　第八名：方便面

　　百姓疑问："方便面有防腐剂，而且油炸的不健康，还是不吃为好。"

　　专家支招：尽量少吃。

　　无论从哪个方面说，方便面都是应该尽量少吃的食物，它的维生素太少，热量又比较高。传统的油炸方便面又含有很多的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。"不要直接把调料包和面饼一起泡，应该先泡面饼，把汤倒掉之后，再重新倒水放入料包。这样能让面饼中的脂肪和防腐剂溶解在第一遍的汤里。"

　　第九名：蔬菜

　　百姓疑问："最怕蔬菜中有农药残留。每次买回菜，都得又洗又泡好多遍。"

　　专家支招：吃时令菜。

　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说，其实从每年的抽查来看，农残已经越来越少，情况越来越好了。建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。