干煎荷包蛋没什么味道，孩子不爱吃，这个不用佐酱口感刚刚好，酸酸甜甜很好吃！做早餐简单又营养！
糖醋荷包蛋看上去不算很美，也不适合做待客的大餐，但味道真的很香浓很赞，尤其适合配米饭，几乎每次一上桌就会被女儿秒杀。
主料：鸡蛋4只、小葱1根（可省），油少量，生抽2勺，醋3勺，红糖1小块、水小半碗。
做法：
1、备食材。
2、煎锅少量油，小火，磕入鸡蛋。我没有煎蛋器，就是不好看。
3、一面煎定型变色后，用铲子翻一面。同样定型变色即可铲出，里面的蛋黄不用煎熟，等会还要煮，4个鸡蛋都煎好，盛出在盘里。
4、锅里倒半碗清水，生抽、醋、红糖，煮沸，稍熬浓稠一点。
5、加入鸡蛋，加盖两面各烧2-3分钟，使之入味。
7、 汁收的差不多了就成，少许留点汁。
8、浇到蛋上，最后点缀上葱丝。
9、酸甜可口，特别下饭啊！汤汁蘸馒头或是拌米饭都好美味的！
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