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海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名，更有"长寿菜"，"海上之蔬"，"含碘冠军"的美誉。
它是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的提取物多糖可减轻同位素，射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，所以办公一族或各类电子产品的真粉们，要经常性的多吃海带来防辐射哦。海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，一般人都可以食用，但孕妇或乳母者，还有脾胃虚寒者不可过量食用哦。
醋溜海带丝，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是开胃的一道菜，不论是热吃，还是冷吃，都特别的下饭哦。
原材料：海带400克
配料：辣椒粉6克，小米椒2个，生姜3克，大蒜8克，香葱1根，白醋10ML，精盐3克，食用油30ML，鸡粉0.5克
具体做法：
1：干海带，提前一晚泡发。
2：清洗干净后切细丝。
3：锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。
4：各式配料切末。
5：锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒。
6：出香味后下海带丝。
7：翻炒2分钟后加精盐。
8：加辣椒粉，鸡粉翻炒。
9：再翻炒后沿锅边淋入白醋。
11：撒入葱末，快速炒匀后出锅即可。
PS：
1：为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长。
2：不能食辣者，可以不放辣椒粉。
