豆制品在日常生活中很常见，也是不可或缺的东西，价格便宜营养丰富，高蛋白低脂肪，含有多种人体所需的矿物质，而且非常容易被人体吸收。豆制品的种类有很多，豆浆、豆腐、素鸡、豆肠、豆筋、腐竹等等。我们家对于豆制品类的食物也是很喜欢的，常常会买来吃。豆泡也是豆制品的其中一种，豆腐切小块后放入油锅中炸至而成的。豆泡是个很神奇的东西，虽然自己本身平淡无味，但搭配其它食材一起做，总是那么美味。
我们家都爱吃肉，单独的吃比较腻，所以喜欢做酿肉，肉中加些银鱼进去，再酿入豆泡中，味道会更加鲜一些。豆泡酿肉有点像客家菜的酿豆腐，但比酿豆腐来说更简单，因为豆泡比豆腐好操作，不容易碎，也不需要太多的技巧就能做，哪怕你是新手，也能轻松做好它。酿的食材虽不一样，但做出来却一样的好吃，吃起来一点也不腻。这菜不用加一滴油，蒸一蒸15分钟出锅，上桌后连孩子都抢着吃。三天两头做一次，每次做一大盘，总是吃的精光。做法分享给你们，喜欢的收藏起来做吧！
【银鱼肉末酿豆泡】
食材：
豆泡、银鱼、猪肉、料酒、酱油、葱。
1、猪肉买加来后用水清洗一遍，用刀切小块放入搅拌机中，将银鱼也一起放入搅拌机中搅拌成泥。没有搅拌机的可以自己用刀剁成泥，不建议买剁好的馅。
2、葱洗净切碎放入搅拌好的肉泥中，加入适量的料酒和酱油调味，搅拌均匀备用。不喜欢酱油的也可不放酱油，放入盐或其它调味品都可以，按自己的口味来放。
3、豆泡过一遍清水，再将顶部切开或者不切用筷子在顶部戳个洞就可以了，切开的话肉会比较好塞。
4、将搅拌均匀的肉泥填入豆泡中，尽量往里塞多一些，吃起来口感会好一些，而且蒸的时候不容易塌陷。
5、全部做好后放入盘中，锅内加适量水，将豆泡上锅蒸，大火煮开后蒸15分钟即可。
6、简单又好吃的酿豆泡就做好了，吃起来一点也不腻口，喜欢的做起来吧~
小贴士：
1、猪肉最好是带些肥肉的，吃起来口感比较好，银鱼家里没有可以不放。
2、喜欢吃辣的，蒸出来后蘸上辣椒酱吃味道更棒。
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