两个鸡蛋，一根香蕉，15分钟搞定这甜点！增加一颗蛋黄除了可以增加蛋香之外，也让没有添加液体的香蕉蛋糕，多了蓬松感，香蕉的味道也是很明显。
香蕉薄片蛋糕
食材或调味料：
蛋白1颗、糖5g、蛋黄2颗、香蕉泥15g、玄米油(或其它植物油皆可)10g、低筋面粉15g、玉米粉10g
料理步骤：
Step1、香蕉用刀子或汤匙刮泥，混合蛋黄和油脂，搅拌均匀后，筛入面粉和玉米粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
Step2蛋白打至粗泡泡后，加入砂糖(我用绵白糖),继续打至举起打蛋器，呈弯勾状。(打过头也没关系。)
Step3、取1/3蛋白霜，用切拌的方式混合均匀，再加入1/3ㄧ样切拌混合均匀， 再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，ㄧ样切拌混合均匀。 (就是分3次切拌混合均匀。)
Step4、烤箱上火160,下火150预热， 将蛋糕糊装进挤花袋或塑胶袋内，剪个小洞， 挤到烤盘的烘焙纸上(会稍微流动没关系@@好吃就好！) 约烤15分钟即可。 (要再多烤ㄧ下会更酥唷！但不要糙搭就好xd……) 平底锅强煎的话，ㄧ样2个炉架叠高，锅子稍微预热后转最小火， 挤入蛋糕糊→盖锅盖→煎到可以兔起来→翻面→煎熟即可@@(废话)
小贴士：
1.若希望外表较为美观，可将植物油改为奶油或是奶油乳酪，但其实我已经很久没用奶油了，更别说是奶油乳酪@@
2.用植物油除了比较健康之外，也比较能突显蛋香和果香，这道蛋香果香都很浓郁的蛋糕，妳ㄧ定要试试@@ (要装进杯子里面烤，也是可以的辣，只是要烤比较久xd……)
