肉沫豆腐
食材：豆腐；肉沫；葱花；酱油；白糖；
做 法：
1、起油锅，葱花爆香。
2、翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、酱油翻炒。
3、放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐。
4、出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。
盐水肉下菜心
食材：盐水肉400克，大白菜叶300克。味精、鸡精各3克，菜子油50克，生姜片、八角各5克，大蒜叶15克，干辣椒1—2个，熟猪油10克。
做法：
1.盐水肉切0.5厘米厚的片，焯水。
2.锅内下菜子油烧热，下盐水肉炒至出油，下姜片、干辣椒、八角炒香，加水1千克，加熟猪油烧开，加味精、鸡精调味，倒入砂锅内，撒大蒜叶上桌加热，配大白菜叶或其他原料涮食即可。
辣椒炒藕带
食材：藕带300克、青、红辣椒丝20克、蒜沫5克、生抽、盐
做法：
1，藕带洗净，清水浸泡。
2，藕带捞出控水，锅内倒油，加入藕带，翻炒。
3，加入青、红辣椒丝和蒜沫翻炒。
4，加入生抽，盐，翻炒片刻。
5，盛出装盘后就可以享用了。
