猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃？多年老屠夫告诉你，别再买错了

我们国家吃猪肉吃的比较多，价格是人们接受的起的，营养也是不错，和各种菜的搭配也是非常不错的。猪肉在我们的餐桌上几乎是每天都有的，做法也是有很多，猪身上也是有很多部位的，在我们选择的时候也是按照个人的喜好，像是比较喜欢吃肥的，就可以挑选五花肉，像是喜欢吃瘦的可以选择猪肘子。

现在很多人都不喜欢吃肥肉认为吃肥肉不仅容易长胖，而且会引发其他的疾病，所以大家都将目标转向了猪腿肉，猪腿肉上的瘦肉是非常多的，我们无论是在家中还是在饭店都能吃到非常可口的猪腿肉，但是吃了这么多年的猪腿肉，是前腿的好吃还是后腿的肉好吃呢？其实很多人都是分不清的。

猪前腿上的肉吃起来是比较嫩的，猪后腿上的肉有点紧绷感，肌肉比较多，吃起来相对前腿也是硬了不少，很多人在选择的时候都是选择吃前腿的，吃起来也是肉质比较细腻的，很多人在选择炒菜或者包包子、饺子、红烧肉的时候都是用前腿肉做的，都是非常喜欢前腿肉的口感，有肥有瘦的，在上面还有很多人喜欢吃的梅花肉，但是价格也是比较贵的。

猪后腿上的肉是比较紧的，我们切开之后可以看到在皮下面有很多的肥肉，这时候我们要是选择炖汤吃或者用来做肉丝后腿是比较适合的，肥肉也就是在皮下有，其他的都是瘦肉了，像是我们吃红烧肘子，做好了之后，几乎是看不到肥肉的，很多人都是在吃这道菜的时候选择的后腿。我们在做的时候就可以用点姜和料酒腌制一下就可以了。

猪前腿上的肉筋膜是比较多的，肉质是由很多小肌肉块组成的，很多人喜欢炒肉的时候买前腿，这样炒菜会比较好吃，主要是吃起来肉质比较细腻，像是做红烧肉吃起来就对非常好吃，而且还不会那么的油腻，要是用后腿做肉质就会有点硬，如果在放上糖，肉质会变得更硬，所以还是前腿做菜比较合适。

前腿比较适合做各种菜，但是做红烧肘子肉质有点太嫩，吃起来不好吃。想吃什么样的其实也是看个人喜好的，有的人就是喜欢吃肥瘦相间的，那就是前腿肉比较合适，但是有人就是喜欢吃有点硬的肉质，那最适合的是后腿了。

两种腿你也是很好分辨，肉质也是不同的，不知道你们喜欢吃那种肉泥？喜欢的留言哦！