材料：青椒、猪肉、葱姜、盐、鸡精、五香粉、生抽、耗油、淀粉、老抽
1、青椒洗净去掉头，将中间的辣椒籽去掉，重复多做几个青椒，同时将葱姜切末。
2、猪肉馅放入切好的葱姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、耗油，搅拌均匀。
3、将搅拌好的猪肉馅塞入青椒中，最后每个青椒头的位置，再粘一下淀粉，防止溢出。
4、锅中多加一些又，油温七成热，放入青椒酿肉，中小火炸至表面起虎皮即可捞出。
5、锅中留底油，葱姜蒜炒香，加入生抽、耗油，翻炒均匀后加入一勺清水，水烧开后，加入盐、鸡精。
6、最后将青椒倒入锅中，翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡即可出锅。
虎皮青椒酿肉就做好啦，青椒用油直接炸，快速又好吃，每根青椒都裹上浓稠的料汁，实在太香啦~~
