它被誉为“春蔬皇后”，口感清新,做法简单，味道棒棒哒！
我们今天要给大家分享的菜品的主要食材就是芦蒿，它被称为“春蔬皇后”。口感清香鲜美，脆嫩爽口，清明前后的芦蒿特别脆嫩，还带有一种独特的香味，尝一口唇齿留香。芦蒿中含有丰富的蛋白质、铁、维生素、胡萝卜素、谷氨酸，赖氨酸等微量元素，营养价值非常丰富，芦蒿是一种非常适合春季的食材，春季的气候较为干燥，芦蒿的根性凉，味甘，可以治疗胃气虚弱，还能降火的一种食材，芦蒿嫩茎的可以炒菜，能通多种食材搭配，我们今天就来分享一道芦蒿的做法。
菜名：【芦蒿炒肉丝】
食材：芦蒿、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、糖、生粉
步骤：
第一步：芦蒿去叶用清水洗干净之后沥干水分、掐成长段装盘备用，肉切丝，葱姜切丝。
第二步：将肉丝用盐，鸡精、糖、生粉抓匀，腌十分钟。
第三步：锅内放油，将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用。
第四步：锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入做法备用的芦蒿，炒匀起锅即可。
一道鲜香美味的芦蒿炒肉丝就这样完工了，是不是还是比较简单，但是大家需要注意的是芦蒿最好不要炒太长时间，如果芦蒿炒的时间过长，容易老，这样的话芦蒿清香脆嫩的口感就会打了不少折扣，脆嫩鲜香的芦蒿搭配上肉丝的香味，简直不要太美味，大家学会了吗?
