大家好，我是二狗，今天又来给大家分享美食了！黄焖鸡米饭是上班族、学生党总是会点的外卖，鲜香的鸡肉搭配上咸味十足的红烧酱汁，一口鸡肉一口饭，确实足够美味诱人也十分便利。不过，自从新闻总是频繁出现“外卖事件”，我就很少点外卖了，心中又十分想念这道陪伴了我许久的黄焖鸡米饭，便开始动手学习制作，我发现要做好黄焖鸡，其实十分简单，但要做到入口绵滑、酱汁浓郁确实实难操作。今天就为大家分享黄焖鸡的正宗做法。

主食材：鸡一只、土豆2颗；

配菜：2颗小青椒、3颗香菇、洋葱一颗；

配料：2勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、3勺干淀粉、姜片4片、大蒜瓣3片、葱一根。

做法步骤：

1，处理鸡：将鸡放入热水中浸泡，将鸡皮上多余的杂毛拔干净，以免影响口感。清理干净鸡身内的血水，摘除鸡身内脏去除不用。接着，将鸡头、鸡屁股砍下不用，把其余部分切成刚好入口大小的鸡块。然后，把切好的鸡块放入碗中，开始腌制鸡。加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、3勺干淀粉，用手把鸡与调味料揉搓均匀，揉搓20分钟左右，不仅能让鸡肉更富有弹性保证口感，还要让每一块鸡肉上都覆裹住调料的成色。

2，处理配菜：将2颗小青椒切成青椒块，土豆切成滚大块（要稍微大一点哦，避免在焖煮过程土豆煮烂），在香菇的顶部切出漂亮的十字花，洋葱切成洋葱块，姜片、蒜瓣和葱切成末放入碗中备用。

3，炒肉：在锅内放入少许油，大火热油至油微微冒烟，放入姜末、蒜末和葱末爆炒煸香后，放入鸡块，翻炒2分钟。接着，加入青椒块、滚刀块土豆和香菇，再放1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀，让调料与鸡肉素菜完美融合3分钟。

4，砂锅焖煮：接着把炒好的鸡肉与配菜都倒入砂锅内，倒入适量清水，大火焖煮5分钟，这道简单的黄焖鸡就完成了，再加上一碗米香四溢的米饭，便是同款黄焖鸡米饭了！

好了，今天这道美味黄焖鸡就介绍到这里了，是不是又便捷又实用呢？鸡汁浓郁的大块鸡肉搭配上煮焖恰到好处的土豆，肉质嫩滑，再来一碗香气扑鼻的米饭，营养又下饭！是不是想想就让人欲罢不能，那还等什么，赶快动手制作吧！最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享。