这菜蒸着吃，不加一滴油，营养美味更健康，孩子拿它当饭吃！
家里有个小院子就是好，可以种一些瓜果蔬菜自己吃，就不用去买那些打过农药的蔬菜了。进入春天，我种了很多时令蔬菜，这几天天气暖和，它们长得非常快。不过一下子长得那么快也有点措手不及，因为那么多吃完，过几天就老了，不好吃了。尤其是这菠菜，长的很多，我吃都吃不完，所以这几天天天吃菠菜。不过菠菜营养价值高，天天吃补充营养，身体更健康。天天清炒菠菜肯定会吃腻了，所以我经常换着方法做，这样每一天都像是吃不同的蔬菜。
菠菜口感比较嫩，清炒一下就很烂了，不能炒过头了，保持菠菜的翠绿。今天我换了一种做法，将菠菜拿来蒸，加鸡蛋蒸，不加一滴油，营养美味更健康。孩子吃了一口焗爱上了，直接拿它当饭吃。菠菜蒸鸡蛋，营养全面，鸡蛋的营养也容易被吸收了，补充钙质，孩子长得更高。下面就是菠菜蒸鸡蛋的做法，一起往下看看吧。
【菠菜蒸鸡蛋】
食材：菠菜1把、鸡蛋4个、盐少许、生抽适量蒜末适量、香油适量。
做法如下：
1、首先我们把菠菜摘洗干净，然后把菠菜下锅焯水，去掉草酸，然后捞出挤干水分，切成小段。
2、将鸡蛋打在容器中，加入盐搅拌均匀，然后加入菠菜段搅拌均匀，加少许水搅拌均匀。
3、锅中烧开水，用保鲜膜将装菠菜鸡蛋液的容器包住，再上锅，中火蒸十多分钟。
4、蒸好之后取出，切成块，用蒜末、生抽和香油调成汁，蘸着食用就可以了。
小贴士：
1、菠菜富含维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，尤其是胡萝卜素的含量高，可以缓解眼睛疲劳，防止近视。
2、菠菜要先焯水，把草酸去掉，这样吃了才能吸收更多的营养，不会影响钙质的吸收。
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