蒜蓉红薯叶
食材准备：红薯叶，干辣椒，盐，鸡精
第一步：红薯叶洗净，撕去梗上的老茎，把嫩梗与叶分离，嫩梗切段，蒜切末。
第二步：锅中倒油烧热，先放入蒜末和干辣椒爆香，开大火，把折成段的红薯梗倒入翻炒。
第三步：再倒入红薯叶，大火翻炒至软熟。
第四步：加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
小炒牛肉, 萝卜炖牛肉, 蒜蓉红薯叶的做法
香肉汤燕麦煮鲜鲍
原料：
8头大连鲜鲍鱼20只，燕麦100克，菜心3棵。
调料：
A料（蚝油1瓶，鲍汁1瓶，白糖3克，盐、味精各2克，香肉汤2500克）
B料（盐2克，味精1克）
香肉汤250克，甘笋汁50克，色拉油30克，盐适量。
制作：
1、将大连鲜鲍鱼用刷子刷净，用小刀小心地取出鲍鱼肉，去掉内脏，用清水洗净，控干水份备用。
2、将菜心洗净，入沸水中汆至断生，捞出过凉。
3、锅入A料大火烧开，入处理好的鲍鱼，改小火煲透后离火，捞出鲍鱼，原汁过滤留用。
4、将燕麦淘洗干净，加清水500克，浸泡20分钟，放入蒸盘，上笼蒸30分钟取出。
5、净锅入煲鲍鱼原汁100克，下香肉汤、甘笋汁大火烧开，放入燕麦、鲍鱼2只，小火煮3分钟，调入盐，出锅装入沙锅中，摆好鲍鱼。
6、另起锅入色拉油，烧至六成热时，入菜心快速翻炒，用B料调味，出锅摆入沙锅中即可。
腐乳芋头
食材：芋头500g；玫瑰腐乳一块；葱；红腐乳汁（南乳汁）一大勺（约30ml）；
做法：
1、把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。
2、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄； 倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。
3、滴入几滴老抽；倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。
4、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂；开盖收汁，撒上葱花出锅。
